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    在果蔬汁生產中采用膜分離設備的好處是什么

    時間:2024-04-10

      果蔬汁是將新鮮水果和蔬菜經過榨汁機榨取,提取其汁液制作而成的飲品。這種飲品富含各類維生素、礦物質、膳食纖維以及抗氧化物質,有助于人體補充水分和營養,提高免疫力,促進消化。但是,盡管果蔬汁營養豐富,但榨汁過程中可能會損失部分膳食纖維,因而其營養價值并不能完全取代新鮮的水果和蔬菜。

      在食品工業中批量化大規模生產果蔬汁,就需要經過嚴格的滅菌和雜質過濾去除處理,才能保證在運輸和上架銷售過程中,其產品不會輕易發生變質。一般來說,果蔬汁生產工廠都會選取新鮮的原料,經過嚴格的清洗之后進行壓榨取汁。汁液中除了維生素、多糖、氨基酸等營養成分之外,還會存在一些有機物、無機鹽、細菌和顆粒雜質,影響果蔬汁的風味和品質安全。

    膜分離設備

      采用膜分離設備對果蔬汁進行雜質分離和純化有很多好處。首先,膜分離設備采用的是膜分離過濾的形式來實現雜質和細菌的去除,不必加熱就能實現滅菌。這不但可以減少能耗,還能避免果蔬汁中的營養成分在高溫下分解,可以大幅提高果蔬汁的穩定性,保留其風味和口感。膜過濾能避免受氧的影響,變質風險很低,操作也很簡單,只需要采用加壓輸送液體,工藝流程短。

      膜分離設備具有較低的故障率,不易被雜質堵塞,它易于清洗和維護,占地面積小,便于管理。通過膜分離設備篩分后的果蔬汁基本不含細菌和雜質,貨架期能得到有效延長,能為企業提高產品良率,經濟效益隨之提高。

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      編輯:新奇   技術:柒月

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