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    膜分離技術在酶制劑濃縮中都具有哪些優勢?

    時間:2023-06-16

      酶制劑是食品加工中使用較多的一種生態型高效催化劑。近幾年來,酶制劑在肉制品、面類制品和很多加速食品加工過程和提高食品產品質量中多有應用,所以對于酶制劑的使用有標準的要求。

      酶制劑的劑型形式分為兩種,一種液體的,一種是固體的,其中液體較為常見,多是采用膜分離技術制取液體形態酶制劑。采用的膜分離技術,可以在分子水平上讓不同粒徑的混合物通過特定膜時,實現對兩組分或多組分混合的液體進行選擇性的分離。因為膜分離過程中不受溫度限制可在常溫下進行,并且具有無物質相態變化,無化學變化,分離系數較大且能夠實現連續操作等優點,所以很適合酶類熱敏性物質的分離、濃縮和提純。

    膜分離技術

      在酶制劑工業中,應用較多的是微濾(MF)及超濾(UF)技術,尤其以UF使用居多。那么,膜分離技術在酶制劑濃縮中都具有哪些優勢:

      1、可在常溫下濃縮提純,易于實現工業上的連續生產,且避免了溫度對酶制劑質量的影響,無論是固態酶還是液態酶,其純度和收率都比較高。

      2、能夠對低濃度的酶液進行有效的濃縮。

      3、與真空蒸發相比,超濾技術不但能耗低而且操作簡便。

      4、 與傳統的鹽析及萃取法相比,可以節約成本,無需諸多無機鹽和有機溶劑的使用。

      近幾年來,膜分離技術與其他濃縮精制方法的聯合使用已越來越廣泛地被應用,并取得了一定的成效和經濟效益。

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      編輯:虞美人 技術:彥祖

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